La Universidad de Talca, a través del Proyecto Anillo ACT210025 (PIA/ANID – Anillo de
Investigación en Ciencia y Tecnología), llama a concurso público para proveer una posición
postdoctoral.

1. OBJETIVO

Llamado a concurso para una posición postdoctoral para chileno (a) o extranjero (a),
para realizar investigación en el marco del Proyecto Anillo ACT210025 “CHIlean fruits cell
wall COmponents as BIOtechnological resources (CHICOBIO)”.

2. ANTECEDENTES GENERALES

El proyecto de investigación busca desarrollar nuevo conocimiento y diseñar estrategias
biotecnológicas que permitan dar valor a los residuos generados por la agroindustria
mediante la utilización de enzimas provenientes de frutas nativas (frutilla blanca, papaya y
calafate) para la producción de polisacáridos con actividad biológica y con beneficios para la
salud humana. Lo anterior conlleva: 1) Caracterizar la pared celular de frutos nativos de Chile
y las enzimas que la metabolizan; 2) Evaluar el efecto de enzimas de pared sobre distintos
residuos agroindustriales; 3) Identificar y cuantificar los compuestos derivados del
metabolismo de pared con propiedades benéficas para la salud humana; 4) Divulgar
resultados del proyecto a la comunidad y empresas del sector agroindustrial.